【黑巧克力小蛋糕做法】
食材：
主料：
低筋麵粉 60g
牛奶 55g
黃油 60g
可可粉 10g
全蛋液 25g
黑巧克力 50g
輔料：
泡打粉 2g
糖粉 30g
做法：
1. 黃油不需要解凍，直接倒入碗中，然後再倒入巧克力，開小火隔水加熱，攪拌至完全混合。
2. 把碗從鍋裡面取出來，倒入糖粉，攪拌至完全混合，再邊攪拌邊倒入牛奶和雞蛋液，直到完全混合為止。
3. 然後再把低筋麵粉、可可粉和泡打粉過篩入碗中，過篩會讓蛋糕吃起來口感更加細膩，更加柔軟，這一步千萬不要省去。
4. 用畫Z字形或者是翻拌的手法，混合至細膩沒有顆粒的狀態，然後再把混合好的蛋糕糊裝入裱花袋備用。
5. 蛋糕模具刷上一層薄薄的植物油，如果是不粘材質的可以不刷，然後把蛋糕糊依次擠入模具裡面，大概擠八九分滿即可。
6. 將模具輕輕震動幾下，排除氣泡，然後放入提前預熱好的烤箱，175度烤15分鐘，蛋糕就製作完成了。
小貼士：
1、烘焙所需時間、溫度，根據自家烤箱確定。
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